A Manigod, en alpage,

Sandrine et Gilles possèdent une multi-exploitation.

Ils élèvent des vaches pour fabriquer le fameux Reblochon de Savoie A.O.P  et des chèvres pour le fromage de chèvre.

♥ Il y a les chèvres de Savoie, ce sont les tachetés, les Saanens, qui sont toutes blanches, et les chamoisées, les chèvres marrons, pour le lait . Mais Sandrine et Gilles ont également un superbe bouc pour la reproduction ♥

Nous sommes arrivés vers 7h30.

Bien sûr, Sandrine et Gilles étaient levés depuis longtemps…

Les chèvres, déjà traites, nous attendaient dehors.

Quant aux vaches, elles étaient sur le point de sortir. Sandrine et Gilles allaient commencer la fabrication de leurs fabuleux fromages.

Pendant ce temps, nous pouvions admirer les reblochons fabriqués la veille, après la traite du soir. Car il y a bien deux traites par jour en alpage aussi.

Et c’est comme cela de mi-mai à mi-octobre, date à laquelle il faudra bien redescendre. Mais c’est la météo qui décidera du jour exact.

 

 
 
COOPÉRATIVE DES PRODUCTEURS DE REBLOCHON FERMIER
40 avenue d'Annecy - B.P. 38 - 74230 THONES - téléphone : 04.50.02.05.60 - fax : 04.50.02.92.03